美味哒～蒜蓉排骨～
简单
4人份
蒜蓉排骨～ 蒜蓉排骨～ 蒜蓉排骨～ 慢慢学习ing…慢慢摸索ing…
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食材清单
其他
- 2斤新鲜排骨
- 一勺鸡精
- 一块(小)生姜
- 一头(大)大蒜
- 三勺料酒
- 三勺生抽
- 三勺蚝油
- 适量生粉
- 适量胡椒粉
- 配料☞
肉类
- 一个鸡蛋黄
调味料
- 一勺盐
- 一勺糖
营养成分
热量
447.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
232.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜排骨冷水浸泡大概2小时左右，把血水泡出来，沥水晾干，或者用厨房用纸。这个怎么方便怎么来～
2
除蛋黄和生粉以外，其他作料+排骨抓匀，保鲜膜包好，腌制一通宵入味。
3
这是第二天下午腌好的排骨～
4
生姜，大蒜全部夹出来备用～(切碎末)不要浪费了～现在大蒜坨好贵。
5
加鸡蛋黄抓匀。
6
撒适量生粉抓匀。
7
抓匀备用。可以开始起锅烧油～
8
油温我也不知道几层，就是筷子插油里面冒小泡泡，就开始第一次油炸，记得中火炸。
9
中火，中火，中火炸排骨。
10
这样情况还不够～
11
第一遍炸出来的排骨～
12
第二次复炸～
13
复炸这样的程度就行了，我比较喜欢吃酥的～所以我会炸的老一点～每个人口味不同的，这个自己掌握～
14
蒜末炸金黄，喜欢吃辣的可以加。这个随意～
15
加排骨翻炒，一双手没拍成～就只能拍装盘的照片嘞～
16
好吃的不得了～两斤排骨三个人一次吃完～
