菠萝圣女果酸甜排骨
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 500克排骨
- 6个圣女果
- 半个菠萝
- 油
- 生抽
- 若干生粉
- 酒
- 醋
蔬菜
- 一小段黄瓜
蔬菜类
- 生姜
调味料
- 番茄酱
- 盐
- 糖
营养成分
热量
745.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
837.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨用流动水冲泡至没有血水，沥干水分，放少量酒、盐、生粉、生抽拌匀，腌1个小时
2
菠萝切小块，用淡盐水浸泡30分钟后，捞起沥干水分；黄瓜切小丁；圣女果清洗干净后对半切开
3
把鸡蛋磕进大碗，搅散，加入生粉，搅拌成糊状
4
把鸡蛋糊倒进排骨中
5
拌匀，让每块排骨都沾上鸡蛋糊
6
小奶锅里放油，烧至大热，夹排骨放进锅里，一块一块地放，以免粘连，先大火炸下，等定型后再转小火炸熟
7
分3次把排骨炸好，捞起沥油晾凉
8
重新把油烧热，倒进排骨，大火复炸1分钟左右
9
炸好的排骨沥干油
10
用糖、醋、茄汁、水淀粉兑成调味汁，差不多有半碗
11
热油锅，爆香姜片
12
加入切丁的黄瓜，煸炒至黄瓜断生
13
倒入调味汁，煮开，关火
14
倒入炸好的排骨，翻拌均匀，让每块排骨都沾上调味汁
15
倒入菠萝和圣女果
16
全部材料翻拌均匀即可