菠萝圣女果酸甜排骨

简单 4人份
菠萝圣女果酸甜排骨
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食材清单

其他
  • 1个鸡蛋
  • 500克排骨
  • 6个圣女果
  • 半个菠萝
  • 生抽
  • 若干生粉
蔬菜
  • 一小段黄瓜
蔬菜类
  • 生姜
调味料
  • 番茄酱

营养成分

热量

745.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

7.0 克

碳水化合物

100.0 克

纤维

5.0 克

5.0 克

837.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

排骨用流动水冲泡至没有血水,沥干水分,放少量酒、盐、生粉、生抽拌匀,腌1个小时

步骤 1
2

菠萝切小块,用淡盐水浸泡30分钟后,捞起沥干水分;黄瓜切小丁;圣女果清洗干净后对半切开

步骤 2
3

把鸡蛋磕进大碗,搅散,加入生粉,搅拌成糊状

步骤 3
4

把鸡蛋糊倒进排骨中

步骤 4
5

拌匀,让每块排骨都沾上鸡蛋糊

步骤 5
6

小奶锅里放油,烧至大热,夹排骨放进锅里,一块一块地放,以免粘连,先大火炸下,等定型后再转小火炸熟

步骤 6
7

分3次把排骨炸好,捞起沥油晾凉

步骤 7
8

重新把油烧热,倒进排骨,大火复炸1分钟左右

步骤 8
9

炸好的排骨沥干油

步骤 9
10

用糖、醋、茄汁、水淀粉兑成调味汁,差不多有半碗

步骤 10
11

热油锅,爆香姜片

步骤 11
12

加入切丁的黄瓜,煸炒至黄瓜断生

步骤 12
13

倒入调味汁,煮开,关火

步骤 13
14

倒入炸好的排骨,翻拌均匀,让每块排骨都沾上调味汁

步骤 14
15

倒入菠萝和圣女果

步骤 15
16

全部材料翻拌均匀即可

步骤 16

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