家传秘方四川白肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 生抽
- 花椒油
- 花椒面
- 蒜末
- 醋
- 鸡精
肉类
- 二刀肉
蔬菜类
- 姜末
- 小葱
调味料
- 白糖
营养成分
热量
144.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
269.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
二刀肉（猪后臀位置、第二刀割下来的部位）冷水下锅、锅里放入老姜一块、花椒几粒、料酒少许、水开后去掉浮沫继续煮20分钟左右
2
用筷子从猪肉中间插进去刚过芯就可以、不能把肉煮的太软
3
捞出来后把肉晾凉切成薄片就可以
4
准备好独蒜半个（一般的大蒜也可以）老姜块和小葱
5
切成末、姜末比大蒜末多要好 吃一些
6
白肉调料：生抽多点、醋少点、花椒面、花椒油、辣椒油、白糖少许、鸡精、最后加入葱花
7
切好白肉端上桌子、蘸上刚才的调料汁就可以开吃了、太下饭了
