桃花酥（40个）
简单
4人份
跨越大半个中国的异地 连同我粉色的心情一起寄给你～ 食物不会说假话 你按照步骤用心制作 它必好味待你～
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食材清单
其他
- 1000克豆沙
- 133克猪油
- 150克水
- 150克猪油
- 300克低筋面粉
- 375克中筋面粉
- 5克红曲粉
- 刷表面：
- 油皮：
- 油酥：
- 适量蛋黄液
- 适量黑芝麻
- 馅料：
调味料
- 50克糖粉
营养成分
热量
265.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
285.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油皮按照水 糖粉 猪油 中筋面粉的顺序依次放入厨师机 揉出光滑的手套膜 （手揉方法见小贴士）盖保鲜膜松弛30分钟
2
油皮松弛期间 开始制作油酥 将低筋面粉 红曲粉 猪油混合成无干粉的小团团 盖保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟
3
将油皮和油酥均匀的分成四十等份 油皮每份约17.5克 油酥每份约11.2克
4
油皮在手中按扁 温柔的包裹住油酥 收口朝下放置
5
盖上保鲜膜松弛20分钟（写在前面的唠叨 每个步骤的松弛时间一定要到位！）
6
松弛完毕 收口朝上 从中间往上下各擀一次 擀成牛舌状
7
自下而上卷起 继续松弛20分钟
8
再擀一次 变身短小又可爱的卷卷 松弛15分钟准备开始包豆沙
9
松弛期间 豆沙25克一个 搓圆备用 （每个步骤都要记得盖保鲜膜）
10
从中间按压小卷卷 如图 再用擀面杖上下左右各擀一次擀开
11
包裹住豆沙后 收口一定要收紧 把面团按平 用干净的剪刀剪出五个小口 边缘捏一捏 捏出美丽的弧线 再用锋利的小刀在花瓣上划出几条线 假装它们是花蕊 中间留一圈刷蛋液撒芝麻～
12
烤箱180度预热十分钟 再将桃花酥送入烤箱 改为175度烤30分钟
13
出炉 准备享用吧 热乎乎的 一口咬下去 那滋味 美得很美得很～
14
冷却之后包装好 寄给可爱的你～