高压锅版卤猪蹄鹌鹑蛋
简单
4人份
其实这是老爸版的卤猪蹄。一直都很喜欢这个味。😊我也是学到了真本领，朋友来家里吃饭，都是指明我要做这道菜。然后就是每次都光盘。心里倍儿满足。😏
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食材清单
其他
- 1个干辣椒
- 1只猪前脚
- 2个八角
- 2小块桂皮
- 3勺白米酒
- 3勺老抽
- 3只葱
- 3瓣蒜头
- 4-5粒冰糖
- 4片香叶
- 半斤鹌鹑蛋
- 适量小茴香
- 适量生抽
蔬菜类
- 3片姜片
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
303.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
911.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪脚洗净，放姜片去味，锅里加水，烧开。
2
烧开后有很多泡泡，倒掉水。换冷水冲洗。洗好捞起滤干水分备用。
3
鹌鹑蛋煮熟剥壳，这我就不多说明了。所有材料准备齐全。
4
锅里放油，冷油加入冰糖。避免高油温冰糖焦掉，影响口味。慢火熬出糖色。
5
猪脚下锅炒，翻炒均匀，颜色很漂亮有没有。然后加入姜片，蒜头，干辣椒段一起翻炒。
6
倒入鹌鹑蛋，丹凤白酒，生抽，老抽，水，所有准备好的调料。
7
这是所有调料放下去的图片。
8
说是高压锅版，怎么一直都在炒锅里煮呢。那么现在锅里煮开了后，倒入高压锅。我的高压锅是放电池炉上煮的，3000W 5分钟，1000W 8分钟，500W 10分钟。当然，这只是我的高压锅时间，亲们可根据自家高压锅的脾性去定了。
9
蹭蹭蹭，出锅，装盘了。味道赞赞滴。
10
昕爸有这道菜每次都可以多吃两碗饭哦。
