🥟钟水饺和复制酱油🥢

简单 4人份

配方综合自网络

🥟钟水饺和复制酱油🥢
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食材清单

其他
  • #复制酱油:
  • #水饺:
  • #调味汁:
  • 1小撮小茴香
  • 1香叶
  • 料酒
  • 生抽
  • 红油辣椒
  • 纯黄豆酱油
  • 胡椒粉
  • 蒜蓉
  • 蚝油
  • 香油
  • 鸡粉
肉类
  • 猪肉馅
蔬菜
  • 葱姜花椒水
  • 葱姜香菜
蔬菜类
  • 葱末
  • 香菜
调味品
  • 1八角
调味料
  • 白糖
  • 红糖

营养成分

热量

482.0 卡

蛋白质

7.0 克

脂肪

25.0 克

碳水化合物

15.0 克

纤维

2.0 克

1.0 克

298.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

葱姜花椒水:水开后把葱姜花椒煮一会,放凉的过程中开始第二步。(还可以尝试把各种香料蔬菜都熬成水,一份给肉馅,四份给复制酱油的方法,可以充分熬出香料的味道)

步骤 1
2

复制酱油:冷水加酱油,加胡椒粉,加小茴香、八角、香叶、葱姜香菜煮开,菜捞出。加糖,糖的总量是酱油的一半,白糖红糖各2:3,再加点盐,煮到刚才的水基本收干。

步骤 2
3

快煮好的时候尝一下味道。

步骤 3
4

不要太粘稠了,因为冷却以后还会变粘一点。

步骤 4
5

水饺馅:肉馅加入生抽、蚝油、香油、盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、复制酱油,再分次加入葱姜花椒水(只要水),搅打上劲

步骤 5
6

包饺子,皮要小一点,直接对折,肉不要太多,往左右摊点不然中间会很鼓,钟水饺很小的基本上一口一个

步骤 6
7

饺子煮熟了捞出。

步骤 7
8

加调味汁:红油辣椒(1份油1份辣椒)、复制酱油(3份)、蒜蓉(1份)、葱末(

步骤 8
9

5份)、香菜末(

步骤 9
10

5份)

步骤 10

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