大塚节子的心形巧克力面包
简单
4人份
巧克力的好吃不单单在于甜，这种好吃的滋味参杂在了面包里。 相比于巧克力点心，这种面包的制作很简单，很短的时间内就完成了。 同时，这种面包超级柔软和可爱，适合于作为情人节的礼物。 原方子来自《面包烘焙魔法书》
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g可可粉
- 250g高筋面粉
- 37g鸡蛋
- 37g黄油
- 50g淡奶油
- 5g酵母
- 62g巧克力
肉类
- 90g牛奶
调味料
- 20g细砂糖
- 4g盐
营养成分
热量
531.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
644.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黄油和巧克力融化。
2
奶油和鸡蛋放入碗里，倒入巧克力和黄油的混合液。
3
用打蛋器充分搅拌均匀。
4
在盆中加入所有的粉类，搅拌均匀。
5
将拌好的巧克力糊和牛奶倒入盆中，充分揉搓。
6
揉成一个圆形面团。
7
28度发酵一个小时。用手指插进去判断发酵是否完成。
8
称量面团的大小，平均分成五份，揉成椭圆形，松弛15分钟。将面团擀成椭圆形的面片，从上往下卷起来，卷成棒状。
9
对折。接口处紧密捏合。用刀在对折后的面团上三分之二处做一个切口，并打开，做成一个心形。
10
进行二次发酵，直至面团大小的变成原来的两倍左右。
11
预热烤箱190度，烤16~18分钟。
