巧克力蛋糕 电饭煲版6寸（小增菜谱）
简单
4人份
这种层次感比较好
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食材清单
其他
- ！！！！！这是巧克力戚风的料
- ☞☞☞☞☞下面是做奶油抹面和夹层、装饰的
- 15克可可粉
- 40克黑巧克力（我用德芙黑巧）
- 4个鸡蛋
- 500ml奶油，我用雀巢
- 55ml油
- 60克低筋面粉
- 70ml牛奶
- 刮屑巧克力大块
- 少许塔塔粉
- 少许泡打粉
- 打发奶油隔冰水打发比较容易冰块
- 摆件薄荷
- 最后撒蛋糕表面，有一种下雪的feel糖粉
- 点缀银珠
- 自己尝甜度糖
- 蛋糕表面装饰精致巧克力小块或巧克力牌
调味品
- 75克糖
营养成分
热量
459.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
758.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑巧隔热水融化
2
所以材料称好
3
蛋清蛋黄分离，然后在蛋黄里面加入20克糖，牛奶，油和巧克力酱，搅拌均匀，然后筛入低筋粉和可可粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，就是蛋黄糊部分
4
蛋白打到硬性发泡，这时候电饭煲按煮饭健预热
5
然后取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊里，翻拌均匀，然后把蛋黄糊到入到蛋白盆里面，翻拌均匀
6
翻拌好的巧克力蛋糕糊，到入到预热好的电饭煲里面，然后按煮饭健开始，如果条保温了就继续按开始，直到一个小时，就可以了，蛋糕就肯定熟了，然后马上拿出来倒扣，防止蛋糕塌陷
7
晾凉后脱模
8
一定要全凉才脱模，然后打发500ml奶油，根据自己喜欢的甜度加糖，把蛋糕分成三层，然后一层一层抹奶油，然后到三层好了之后抹面
9
用勺把巧克力刮屑，然后用刮板把巧克力屑扶上蛋糕去，然后切块，记住，一定要切一刀檫干净一次，巧克力蛋糕最重要的是切面要层次分明，刀一定要干净
10
然后开始装饰，这个就任君发挥了，可以用薄荷叶，奶油裱花，巧克力块，银珠，樱桃什么的都可以
11
装逼的摆了盘
