献给宝宝的胡萝卜素饺子
简单
4人份
自从宝宝上幼儿园之后，三餐不在家里吃，晚餐总想给他做点好吃的。然而，晚餐肉食并不太适合孩子，所以尝试了一下素饺子。
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食材清单
其他
- 110克水
- 15克油
- 1个鸡蛋
- 1克鸡精
- 1根胡萝卜
- 250克面粉
- 4朵木耳
- 饺子皮材料：
- 饺子馅儿材料：
蔬菜类
- 2根小香葱
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
244.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
647.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡萝卜擦丝，剁碎
2
用热水泡发黑木耳，泡发后要仔细清洗干净
3
鸡蛋打散，平底锅加入少许食用油，中小火煎蛋饼，煎好后放凉备用。
4
平底锅加油，放入胡萝卜碎、盐、鸡精，翻炒片刻，不必炒熟，放凉备用。
5
切碎鸡蛋饼、木耳、小葱，混合胡萝卜碎，搅拌均匀即可。
6
搅拌过的馅儿
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面粉逐次加入水，图片是和面最后的状态，饺子皮面不要太软。
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和好的面醒发20分钟左右，就可以开始制作饺子皮。
9
取三分一的面团，揉成长条，直径1厘米左右，切成小段，用手掌按压成圆饼，用擀面杖把每个小面团擀成圆形面皮。
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开始包饺子，每个地方人民偏爱的形状不同，我已经习惯包月牙形状，也是最简单的。只用馅儿一放，对折，捏紧，然后在大拇指上稍弯一下下。
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包好大概43个左右，大家可以根据需要调整用料多少。
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水煮开，下饺子，用勺背轻推2次，防止粘锅底。放饺子水开后，加一小碗水大概200克，总共加3次饺子就熟了。
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小朋友份儿……开吃啦
