盐酥鸡胗
简单
4人份
如果你有空气炸锅，用在这道小吃上再好不过了！
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食材清单
其他
- 克鸡胗
- 勺五香粉
- 勺料酒
- 勺生抽
- 黑胡椒粉红薯粉
蔬菜类
- 姜
- 小葱
调味料
- 克盐
营养成分
热量
516.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
288.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胗切分一下，一整个鸡胗建议分成4-6小块，最厚处一定要切开，以便炸制时缩短时间。放料酒、姜片、葱段、五香粉腌制一小时。
2
红薯粉中加少许黑胡椒粉和盐，调匀后将腌好的鸡胗滚上粉。
3
锅中放油至八成热时放入鸡胗，然后稍微将火调大以保证鸡胗下锅后油温仍在八成热，炸一分钟再将火调回未放鸡胗前程度，再炸两分钟出锅。
4
1⃣️没有空气炸锅的话，鸡胗捞出后，火调大油温升高一些后再次将鸡胗放下去炸两分钟，漏勺舀鸡胗时不要关火，确保温度一直在高位。2⃣️有空气炸锅的话，将炸了第一遍的鸡胗放入，设定200度6分钟即可。最后撒上椒盐。
