自用猪肉芹菜馅 其实想记住肉馅香最重要
简单
4人份
家里买了大颗芹菜叶子相当嫩，想想还是做了馄饨和饺子馅更好😃
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 150毫升清水
- 1个八角
- 1个鸡蛋
- 1根芹菜叶
- 1片香叶
- 20克油
- 3只小尖椒（因为我家喜欢辣，可以不放）
- 500克芹菜
- 适量老抽，生抽，红烧汁，甜面酱，花椒油，鸡汁，蚝油，白胡椒
- 适量葱姜沫
肉类
- 500克猪肉馅
营养成分
热量
101.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
618.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花椒、八角、香叶用开水泡开，将调料水放凉。
2
将调料水分2-3次加入肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀。500克肉馅加入100克花椒水。
3
花椒水全部吸收后加入一个鸡蛋，上劲儿。
4
加入老抽，生抽，红烧汁，甜面酱，花椒油，鸡汁，蚝油，白胡椒粉，搅拌均匀。
5
多放些葱沫和姜沫，油烧热淋上去激发葱和姜的香味。再加些香油搅拌均匀。
6
放入切碎的芹菜叶和小尖椒搅拌。
7
馅料准备好啦。
