浙江炒米面
简单
4人份
家乡记忆系列之一。
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 若干个包菜
- 若干克绿豆芽
- 若干克面
- 若干勺生抽
- 若干根胡萝卜
肉类
- 若干克猪肉
蔬菜
- 3块豆干
调味品
- 若干勺料酒
调味料
- 若干克盐
营养成分
热量
137.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
132.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
失误的忘记买胡萝卜了，哭。不过没关系，开工。
2
打散两个笨鸡蛋，下锅煎成一张蛋饼，然后切块，切散。
3
加入猪油，小火慢熬，熬出油来。猪油炒出来的面更香！
4
加入瘦肉翻炒，炒到猪肉变色。
5
把所有切好的素菜放进去翻炒，容易熟的放后面。加入料酒，浙江这边黄酒可是炒菜的精髓，哈哈哈。炒到蔬菜缩水，加入生抽，上色。
6
米面是提前泡发好的。随后放入锅中翻炒，跟蔬菜们均匀的炒在一起，一定均匀，在此过程中，可以把米面切碎一点，看个人的喜好，有些人喜欢碎的，快出锅前放适量盐。
7
有小葱的可以放点小葱提香，完工啦！我忘记买葱和胡萝卜了。
