四鲜烤麸
简单
4人份
功德林素菜馆的招牌菜-----烤麸，是用带皮的麦子磨成麦麸面粉而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经发酵蒸熟制成的，呈海绵状，蛋白子含量高，也含有钙、磷与铁质，一般江南地区的菜市场和超市都会有卖。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 八角
- 干香菇
- 桂皮
- 烤麸
- 老抽
- 花生
菌菇类
- 干黑木耳
蔬菜
- 干黄花菜
调味料
- 盐
- 糖
- 酱油
营养成分
热量
464.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
888.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有食材，烤麸切小块泡发，花生米剥皮下油锅炸熟（或煮熟），香菇，木耳，黄花菜泡发
2
烤麸炸成金黄酥脆
3
另取炒锅烧热，除花生米，黄花菜，胡萝卜外的所有食材全部放入锅中，开水抹过主料，在放入生抽，老抽，蚝油，大火烧开转小火慢炖20分钟，放盐调味，大火收汁
4
芬芳四溢，汁浓甜香
