全麦黑芝麻酱贝果
简单
4人份
适合对贝果步骤有基础的，因为是做完后才想起来要分享，步骤都没有拍，请见谅。
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食材清单
其他
- 142克水
- 170克高粉
- 1升煮贝果水
- 3克酵母
- 5克黄油
- 80克全麦粉
调味料
- 10克糖
- 50克糖
- 5克盐
营养成分
热量
119.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
646.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、水（冰水11-13度），预留10克水给酵母、粉类、糖放入面包机，饺子程序揉15分钟。
2
2、酵母溶化、黄油、盐再一个饺子程序。面团成扩展阶段。
3
3、取出面团分成五份，揉圆。盖保鲜膜松弛15分钟。
4
4、面团擀成椭圆形，中间抹上黑芝麻酱，边边不要抹。从上往下卷，收口收紧，搓成长条，整形成贝果圈。
5
5、面团放在裁剪好的烘培纸上，盖保鲜膜膜，在室温（22-25度）下发酵1个半小时。
6
6、糖水煮沸转小火，每面煮30秒，捞出，略微控干，撒黑芝麻，放回烤盘。从新准备烤纸。
7
7、200度烤20分钟。
