虾仁豆腐，绝妙搭配
简单
4人份
虾仁豆腐，虾仁不腥无剌，和豆腐搭配在一起，既有虾的鲜，又有豆腐的香，两者结合，堪称完美。虾仁与豆腐可补充钙质，降压降脂，是肥胖者的食之佳品！
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食材清单
其他
- 150g嫩豆腐
- 1勺料酒
- 2勺淀粉
- 2勺生抽
- 油适量
- 蚝油1汤匙
海鲜
- 300克虾仁
蔬菜
- 姜1块
- 蒜2瓣
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
176.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
200.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
清洗虾仁，挑去虾肠去壳，背部开一刀，放少许盐和淀粉轻轻揉搓，去除虾仁身上的粘液，去腥味，反复漂洗干净沥水。
2
虾仁放入少许盐揉至融化，再加入干淀粉搅匀增强粘性，腌制10分钟。
3
豆腐和豌豆分别焯水备用，豌豆忘记拍照了，呜……
4
提前准备好调味汁：生抽，料酒，蚝油和盐搅拌均匀
5
炒锅倒油四成油温，入虾仁滑熟捞出沥油
6
炒锅留底油，爆香姜蒜去渣，放豆腐，倒翻炒入半碗清水煮5分钟，紧接入虾仁煮1分钟，入豌豆
7
最后倒入淀粉水勾芡，收汁起锅
