香菇鸡丁煲仔饭（一样的做法，不同的味道！）
简单
4人份
还是和前两款相同的步骤，但是味道却略有酱香。带你尝试不一样的煲仔饭！ 先上步骤图 泡米一一腌材料一一大火煮开一一铺入腌好的材料一一小火煲15～20分钟一一关火焖几分钟一一掀盖淋酱汁
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克生抽
- 10克鱼露
- 1克白胡椒粉
- 20克生抽
- 25克蚝油
- 2只400克鸡腿
- 400克大米
- 40克水
- 440克水
- 4朵香菇
- 5克美极鲜酱油
- 5克老抽
- 5克芝麻油
- l小勺豆瓣酱
- 一丢丢生粉
- 💕淋酱汁：
- 💕配菜及腌料：
蔬菜类
- 100克洋葱
调味料
- 2克盐
- 5克白糖
- 5克糖
营养成分
热量
283.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
216.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
400克米加440克水泡半小时。（我先称出400克米倒入锅中，连锅带米共1800克，淘洗米，再连锅带湿米放在称上，加水至2240克)
2
鸡腿儿斩小块，香菇切片，洋葱切小块。加入腌料的所有材料，用手抓拌均匀。腌半小时左右，多腌一会儿更好！
3
大火烧开锅中米，砂锅边缘冒小泡即改小火。这个过程我用了三分钟，时间越短，米饭的口感越有弹性。且颗粒饱满分明！
4
改小火之后，马上把腌好的鸡肉洋葱香菇平铺在米上。煲15～20分钟。顺锅边淋入少许食用油。即能避免锅底烧焦，同时也可以让米饭底部烧出一层锅巴。
5
家中最小的火，最大问题是这样的火只烧锅底中心，容易造成受热不均匀，锅中中心位置的米饭焦掉。
6
我把锅侧放，不时转动锅子，让锅底每个部分轮流接触火焰。这样整个锅就能受热均匀了。
7
小火煲15～20分钟。关火，焖几分钟，我偷偷掀开盖子给你们看看！
8
趁砂锅还焖着。另起一锅，加水，加一点盐和油，烧开，放入西兰花烫熟捞出。
9
把西兰花摆在砂锅里，拍个照！
10
淋上酱汁！拗个造型！给生活比个✌️！