朗姆酒葡萄干重磅蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g糖霜
- 100g黄油
- 125g低筋粉
- 25ml水
- 2个鸡蛋
- 5g酵母粉
- 60g葡萄干
- 适量朗姆酒
调味品
- 15g白糖
营养成分
热量
139.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
744.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
100g黄油室温软化、鸡蛋放室温回温打散备用。
2
将葡萄干用朗姆酒浸着。
3
低筋粉和酵母粉搅拌均匀。
4
黄油打发至乳霜状
5
加入一半的糖霜，继续打发至颜色淡
6
加入剩下糖霜，打发至蓬松状态
7
分4-5次加入蛋液，边加边打匀
8
加入蛋液后的黄油糖霜
9
加入低筋面粉和酵母粉的混合物
10
搅拌均匀
11
搅拌时 一只手将搅拌盆逆时针旋转。另一只手用橡皮刮刀顺时针捞起面糊搅拌。
12
搅拌到面糊出现光泽。
13
加入朗姆酒浸过的葡萄干
14
搅拌均匀，倒入模具
15
烤箱170度预热。烤20分钟
16
面糊表面变硬，用小刀在中心划线（圆形划十字，长条形划一刀就行）。
17
放回烤箱，再继续烤30-40分钟
18
将15g白糖放入25ml水里融化，冷却后加入30ml朗姆酒，刷在烤好的蛋糕上。
