爆炒紫苏牛蛙
简单
4人份
这次做的比较多，大家可以根据牛蛙的量来增减用料
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20片紫苏叶
- 5个泡椒
- 6个小米椒
- 8个青红线椒
- 8只牛蛙
- 半斤左右韭菜花
- 适量料酒
- 适量生粉
- 适量老抽
- 适量花椒
- 适量鸡精
- 适量黑胡椒粉
蔬菜
- 1/3根大葱
- 2个蒜头
蔬菜类
- 1块老姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
502.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
358.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛蛙洗净沥干水份，剪刀✂️剪小，我习惯用剪刀处理，用刀也是一样的哈，只要把牛蛙处理成小块就可以了
2
将剪小的牛蛙用盐，料酒，老抽，黑胡椒，生粉腌制20分钟左右，沥干水份，这个空挡准备其它材料，全部切好
3
将沥干腌制好的牛蛙过油
4
起油锅，多放些油，先放大葱花椒爆香，再放牛蛙，下老抽上色，不停翻炒，期间放入大蒜，老姜，料酒，所有辣椒，加盐，继续翻炒
5
快好的时候放韭菜花和紫苏叶，鸡精，翻炒1～2分钟出锅
