豉油蒸金鲳鱼
简单
4人份
金鲳鱼的蒸法很简单，酱油和盐抹一遍直接上锅蒸熟就好了。因为金鲳鱼腥味轻，鱼水少，不用像蒸黄花鱼、鲈鱼、罗飞鱼这些那样要倒掉腥腥的鱼水再作调味 我比较喜欢买市场冰鲜档的冰金鲳鱼，是海里野生的，口感很好，鱼皮厚厚的，感觉像在吃胶原蛋白一样😄
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食材清单
其他
- 2勺油
海鲜类
- 1条金鲳鱼
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 1勺盐
- 2勺酱油
营养成分
热量
362.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
196.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先烧一锅水。等水开的过程中处理金鲳鱼，可以节省时间
2
金鲳鱼处理干净，两面各划几刀
3
4片姜切成条状
4
开始调味。一面各抹1勺油，抹均匀，鱼肚子也要喔
5
一面各抹
6
5小勺的盐，连肚子也要抹均匀
7
一面各抹1勺：酱油/生抽/蒸鱼豉油，都可以，随自己喜欢，不要忘记鱼肚子喔
8
最后两面都码上姜条，剩下的姜条都放进鱼头里面和鱼肚子里面
9
水开后放入，继续大火蒸10分钟就可以出锅了。汁不多，也不腥，鱼肚子特别好吃喔
