意式香草面包Focaccia—空气翻炸锅版
简单
4人份
意式香草面包focaccia是一种香气非常诱人的意大利大油饼，哦不咸味主食面包，揉面过程简单，发酵也不需要太严苛，造型更是自由，特别适合使用苏泊尔的空炸锅来进行更加简便的制作。 难度：★★★ 准备时间：4小时 制作时间：25分钟 口味：香脆
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食材清单
其他
- 165g水
- 250g高筋面粉
- 4g酵母
- 几个橄榄
- 几个油浸番茄干
- 可劲儿倒哦不40g橄榄油
- 适量混合干香草
调味料
- 10g糖
- 5g盐
营养成分
热量
332.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
938.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前将干香草浸入橄榄油中静置1-2小时
2
面粉中加入盐、糖、酵母和水混合至无干粉，加入一多半的香草橄榄油进行揉面
3
将面团揉至表面光滑，有一定筋度即可，面盆摸油，放入面团，盖好保鲜膜室温发酵1.5小时左右至面团涨大一倍，戳洞不回缩
4
将面团取出擀杖或指关节手工排气，按压成圆饼状，按照炸锅中心大小掏孔，放入炸锅底层，整理形状，表面抹上剩余的香草油和香草
5
在面团表面戳些小坑，将番茄干和橄榄剪小块嵌入表面，盖上锅盖，发酵约1小时
6
发好的面团不必取出，也不必安装烤架和搅拌臂，选择程序“烘焙”25分钟，中途需要开盖一次将面团旋转一定角度保证上色和受热均匀
7
烤好后立即将面包取出放烤网晾凉
