葡挞(全蛋+蛋黄 超滑)
简单
4人份
经过反复试验，有用过全蛋的，有用过只有蛋黄的，也用过全牛奶…综合其他方法，终于探索出最完美的搭配哈哈୧(๑•̀⌄•́๑)૭，亲们可以试试我的配方，绝对比再外面吃的口感好很多。 重要事情说3遍…搅拌动作要轻，搅拌动作要轻，搅拌动作要轻。
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食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 1个全蛋
- 2个蛋黄
- 45克左右白砂糖
- 65克牛奶
- 9个速冻蛋挞皮
营养成分
热量
409.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
309.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
65克牛奶加入45克白砂糖，搅拌至白砂糖融化
2
加入1个全蛋，2个蛋黄继续搅拌，动作要轻，不过分打发
3
继续加入100克淡奶油，如没淡奶油可加入相等份量牛奶，不影响口感
4
过滤蛋液至少2次，这样烤出来的葡挞才顺滑
5
烤箱200℃预热10分钟，200℃上下火烤25分钟左右，观察蛋挞皮微黄就是烤好了。如果颜色不够，可上火230℃再润色1分钟左右。(每个烤箱温度不一样，有些180℃也能烤)
