呼伦贝尔大草原–清汤羊排炖土豆胡萝卜
简单
4人份
生长的地方在呼伦贝尔，羊排的吃法多种多样，唯一这个清炖是我的最爱，还原本味，呼伦贝尔的羊肉没有一点腥膻味！ 😁😁😁选择肥瘦相间，吃起来很香！这个方子可以炖羊排、羊脊骨，炖的烂烂的，超赞！！！吃口肉喝口汤 😍爸爸的拿手老方子家人一起吃都炖一大锅，炖在一起了，3斤脊骨，3斤羊排。 亲们做的话看自己的量，量少配料减少，可以单独炖羊排。 📢📢📢（爸爸做清炖都不放料酒的）
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食材清单
其他
- 1500克呼伦贝尔羊排
- 1500克脊骨
- 2根胡萝卜
- 3个土豆
- 大料
- 干辣椒
- 花椒
- 鸡精
蔬菜
- 葱、姜
蔬菜类
- 香菜
调味料
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
728.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
237.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊排:肥瘦相间、色泽红润（呼伦贝尔大草原的羊）😁😁😁我就拍给大家拍几个看一下，3斤挺多的
2
羊脊骨:肉少、味香！
3
爸爸用6斤肉，所以配料相对多点，亲们根据肉量自行加减配料
4
胡萝卜土豆切滚刀块备用
5
先把羊排、脊骨洗净。一定要用大锅（水要多，我家用蒸馒头的锅炖，因为锅大，可以放很多水）一定记住要冷水下肉，中火。
6
看看爸爸的锅，很大的！哈哈
7
6斤肉量大，开锅会慢些，把血沫都去干净
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血沫去干净后加入盘子中的配料
9
加入酱油一点点，盖锅盖中火炖1.5小时（家里人都喜欢烂烂的，老人也喜欢吃，肥肉也不腻）
10
1.5小时后加入土豆、胡萝卜、盐（加盐看水量，这种炖法需要多点盐，尝汤的味道，不行的话盐再做适量调整）
11
开锅后，转小火盖锅盖直到土豆、胡萝卜成熟大概20分钟左右，看自己口感（我家喜欢吃土豆软一点时间就长）
12
出锅前放点香菜沫、鸡精。搞定！（香菜最好放自己汤碗里）
13
吃口肉来点羊汤👍👍👍
14
肉已脱骨！赞喽！肥肉一点也不腻，超级香！我们当地一般不用蘸料，亲们可以蘸点韭菜花或者蒜蓉辣酱，也很好吃
