金箔樱花紫薯芋泥酥
简单
4人份
🌸 樱花季🌸 #我最爱的#樱花# ，这么美的季节我们都带上了口罩，无法去武汉看樱花，唯有在家云赏花，樱花落下只要那瞬间的三秒，而做一颗樱花紫薯芋泥酥却需要前后三个小时，爱那一抹粉色，爱那有内涵的味道。自己炒馅料，自己和面，再到烤制，特意为了这几个酥点买了樱花金箔，只为心中的最爱(⑉°з°)-♡
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食材清单
其他
- 120克低筋面粉
- 12个百吉福芝士棒
- 15克甜菜根粉
- 160克中筋面粉
- 20克紫薯粉
- 2个广西荔浦芋头
- 60克水
- 少许（贵）樱花金箔
- 水油皮部分：
- 油酥皮部分：
- 玉米油30克
- 装饰物：
- 馅料部分：
肉类
- 55克猪油
- 60克猪油
调味料
- 36克糖粉
- 60克白糖
营养成分
热量
511.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
813.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芋头去皮切块
2
上锅蒸熟
3
是小朋友吃的这种百吉福芝士棒，口味随意。
4
芋头蒸好凉凉和其他馅料所有食材一起放料理机打顺滑
5
打好放玉米油搅拌均匀，上火炒浓稠，凉凉放冰箱冷却好用。
6
将水油皮所有的材料倒入厨师机搅拌均匀
7
必须揉到有这样的手套膜才好
8
揉水油皮的时候可以开始做油皮，这步就需要手动和面了。
9
两种面和好都放冰箱冷藏，是冷藏40分钟。
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冷藏好后分成8份，两种面都一样
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把水油皮分好的一个小球用手压扁成圆饼，放上油皮
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用虎口处包好
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一定要收好口，不能漏
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搓成小圆柱
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用擀面杖擀成牛舌装
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从上到下卷起来，
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卷好厚轻压扁，在重复擀成牛舌型，反复三次
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第三次卷好后从中间切一刀
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有螺纹的那一面翻过去，把四边擀薄，不要很用力，中间厚一点点就好，放上是先分好份的馅料
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跟开始包油酥一样的包法，包这个馅料，底部一定收好口，不然真的会炸开
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烤箱提前预热，上下火165度，18分钟，根据自己烤箱，适当调整
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出炉凉凉放上那漂亮的樱花造型金箔很是应景
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美美的下午茶，有这份亲手作的点心很有成就感。
