紫米面包（初级简易版）
简单
4人份
做了两次紫米面包，家人都说特别好吃，决定把方子写出来，主要是怕自己以后忘记了，方便自己查看。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克糯米
- 145克（也可以换成等量的水）牛奶
- 150克黑米
- 1个鸡蛋
- 1勺蜂蜜1勺水混合蜂蜜水
- 25克（如果没有黄油，用没有味道的色拉油代替，也是25克）黄油
- 300克高筋面粉
- 4克酵母粉
- 下面是调馅料用的：
- 适量白芝麻
调味料
- 3克盐
- 40克糖
- 适量白糖
营养成分
热量
215.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
567.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面团所用材料混合在一起揉面，面团比较粘手，没关系，不用揉光滑，揉好面团盖保鲜膜放冰箱冷藏15个小时左右，我是晚上和好面第二天中午做。
2
拿出面团回温一下，拿出面团开始揉面，没有厨师机可以用摔面的方法，面团拿手中摔到面板上，再拿到手中重复摔，一般10分钟面团就会变得非常光滑，而且可以拉出薄薄的手套膜。这一步做不好的童鞋不用着急，没关系。揉好面团放回盆中盖保鲜膜继续发酵一小时。
3
准备馅料。紫米糯米是提前一晚泡水的，第二天上锅蒸熟，蒸出来的紫米馅软糯香甜，加适量糖搅拌均匀。
4
发酵好的面团分成均匀的小剂子。每个50克，排气揉圆，擀成片，包上紫米馅，当然也可以换成其他豆沙馅等。放入烤盘，再次发酵两倍大。
5
烤箱180度预热10分钟。这时给面包刷蜂蜜水，撒一些白芝麻。把烤盘放入烤箱，180度15到20分钟。烤好立马再刷一次蜂蜜水，给面包保湿。
6
没有好好拍照，随手一拍。
