无油版超级快手炖鸡腿
简单
4人份
超级快手无油版炖鸡腿 一个人带孩子的时候，最怕遇到不舒服。整个人犯懒，不想动。但孩子的每一顿饭都不能马虎。有菜有肉，荤素搭配~所以自己总结了这道超级快手的红烧鸡腿 还有一个重点是这个是无油操作。不用煎炸。全程不放食用油
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1片香叶
- 2勺蚝油
- 2只鸡腿
- 2块桂皮
- 3勺生抽
- 4瓣蒜
蔬菜类
- 2片姜
- 适量葱
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
571.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
398.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿买回来清洗干净之后，凉水下锅，放入一勺料酒，两片姜，还有葱去腥用。大火烧开。用勺子撇出沫子
2
水开煮2分钟左右。撇干净血沫关火。捞出鸡腿，放入高压锅内
3
准备好图中用料（生姜两片 葱 蒜4瓣儿 桂皮一块 香叶两片）
4
步骤3图中所有用料放入高压锅内
5
锅内放入热水（不一定要开水，热的就行）和鸡腿平行就可以了。高压锅红烧基本不吃水。所以千万不要多放水。切记！
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放入3克盐
7
放三勺生抽
8
放入1勺老抽
9
放两勺蚝油再加一勺料酒（料酒图找不到了）
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最后用牙签儿在鸡腿上多插一些小洞洞，方便入味儿
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盖上盖子。高压锅选择红烧功能，35分钟。就可以忙别的去啦
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35分钟后打开时这个状态。感觉汤汁要比煮的时候放的水时还略多。所以前面放水一定不要超过鸡腿。完成后，如果不着急，可以再在锅里泡一会儿更入味儿，什么时候吃再捞出来控干汤汁盛盘儿。基本上35分钟高压锅红烧出来就是脱骨的状态。特别适合宝宝和老人吃。
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顺便再给大家送两个福利妙招。炖好鸡腿的汤汁千万不要扔掉。
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用处一:将鸡蛋煮好之后，用刀轻轻在鸡蛋清处浅浅的。划几个长条方便入味儿，就成了卤味儿鸡蛋，大人孩子都很爱吃
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用处二:剩余的汤汁可以装保鲜袋冻起来，作为高汤，下一次同样的方法，把水换成高汤，味道比这次的还棒
