不需要淡奶油的葡式蛋挞
简单
4人份
其实制作很简单，不会或者有疑问的都可以评论区告诉我。专门针对没有淡奶油的，淡奶油在蛋挞里的作用就是使变得丝滑，主要是在口感。我用炼乳代替淡奶油奶香味会更足。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10个（多多少少按蛋挞液的量）蛋挞皮
- 150克牛奶
- 2个鸡蛋
- 适量（按照自己的喜好加，主要是为了增加奶香味和丝滑程度）炼乳（没有可以不加，替代淡奶油）
调味料
- 25克糖
营养成分
热量
579.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
593.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶先加100克
2
加入25克白糖，这是我已经加好的，搅拌均匀。搅拌到白糖融化
3
两个蛋清蛋黄分离。蛋清过滤一遍。
4
就会没有结块口感更细腻。蛋黄直接放在牛奶里就可以，再把蛋清过滤到里边（最好把蛋黄打发散，要不然就会发生悲剧）
5
我这个是没打好，当黄散在里边了。其实如果嫌麻烦，可以把两个鸡蛋打散，然后你过滤一遍也是可以的。
6
这个是没有过滤的后果，真的超级影响口感。三四滴柠檬汁或者三四滴白醋去蛋腥味。（这个时候炼乳我也一起加进去了）
7
蛋挞皮放在烤盘里，放入蛋挞液，我是正好10个。蛋挞皮多多少少也没关系，主要是开蛋挞液有多少
8
我还切了一点芒果放里面，所以根据自己的口味放水果巧克力棉花糖都可以。
9
现在已经放好蛋挞液啦！有其中五个是放了芒果和红心火龙果，这里正好是十个。下一步就是进烤箱啦！
10
烤箱预热三分钟。上下管一百八十度（200度也可以，我家烤箱循环所以就180度），烤二十分钟。一定要看好火，别让他糊了，很容易上色的。主要是鸡蛋熟了就可以。
11
出锅啦，照片里的是红心火龙果的。
