南瓜🎃多汁肉包子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克贝贝南瓜
- 200克前腿肉（肥瘦对半）
- 350克面粉
- 3克酵母
- 50克温水
- 包子材料
- 肉馅材料
- 适量胡椒粉
- 适量芝麻油
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 50克白糖
- 适量盐
- 适量糖
- 适量酱油
营养成分
热量
705.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
447.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜切片放入50g糖上锅蒸15分钟，稍微放凉打成糊状，趁南瓜糊还温热放入酵母搅拌均匀。
2
准备好350g面粉加入南瓜糊，搅拌至无干粉就可以上手揉面团啦，面团揉至光滑即可，用保鲜膜封起来，放在常温发酵40分钟。
3
葱、姜切丝加入50g温水。
4
猪肉用搅拌机打碎加葱花调味料搅拌均匀，加入葱姜水充分搅拌，葱姜水分3次加入，每次加入都需要充分搅拌，直到上胶的状态就可以了。
5
猪肉馅搅拌好的状态，接着放入冰箱冷藏备用。
6
面团发至两倍大，发好的面团有窝蜂状，还有淡淡的酒香。
7
分成同等大小的剂子，擀成中间厚边缘薄（这里剂子约50g/个）。
8
加入适量肉馅。
9
包子放入冷水锅中继续发酵10分钟，拿起来手感变轻就可以开火蒸了，水开后蒸20分钟，关火焖五分钟定型。
10
蒸好的包子要趁热吃。
