家常鲜肉包
简单
4人份
面食，那可是北方老百姓的大爱。尤其是带馅的，怎么吃也不会腻，包子、饺子、馄饨.....，光想想都流口水，尤其鲜肉包子，肉馅汤汁鲜美，面皮松香绵软，咬一口，满口的汁水，那更是十分的幸福啊。
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食材清单
其他
- 1勺姜末
- 1勺蚝油
- 250克水
- 30克高汤
- 4克酵母
- 4勺原酿酱油
- 500克面粉
肉类
- 100克猪肉
- 250克牛肉
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1根葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
707.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
727.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉、酵母、水一并放入厨师机的面桶内，搅打成一块光滑的面团，然后密封发酵至两倍大。
2
牛肉、猪肉洗干净后用绞肉机搅打成肉泥。
3
肉馅内加入葱花、姜粉、原酿酱油、蚝油、高汤，顺着一个方向搅打上劲。
4
把洋葱去皮洗净后剁碎，捏出一部分水分，不要捏的太干。
5
把洋葱碎放入肉馅内，再加入1大勺植物油跟少许盐，再次顺着一个方向搅打上劲，我们的肉馅就备好了。
6
取出发酵好的面团，揉压排气，揉搓成光滑的长柱状，然后分成均匀的小块面剂子，压扁，盖好保鲜膜，松弛十分钟。（每块小剂子大约40g，可根据个人喜好随意调整）
7
左手捏住面剂子的一边，另一只手用擀面杖轻轻压住面团，然后左手慢慢的移动面剂子，就擀成了一块中心厚，边缘薄的圆形的面片，在面片中心放入适量的肉馅，包成包子。（包好的包子再次松弛10-20分钟）
8
在蒸锅内倒入适量的水，然后把松弛好的包子放入蒸锅内，盖上盖子，大火蒸，当出现水蒸气后再蒸15-20分钟即可。
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成品照
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成品照
