小美 红烧蹄花

简单 4人份

这道菜 ,满屏的胶原蛋白。

小美 红烧蹄花
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 15g姜片
  • 1个八角
  • 1块桂皮
  • 20g油
  • 20g生抽
  • 20g红烧酱油
  • 2片香叶
  • 30g料酒
  • 600-800g猪蹄
  • 600克水
调味品
  • 20g冰糖

营养成分

热量

619.0 卡

蛋白质

25.0 克

脂肪

23.0 克

碳水化合物

11.0 克

纤维

4.0 克

11.0 克

834.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将猪蹄装入网兜,放入主锅,加水淹没猪蹄,盖上盖子,设置5分钟/50度/速度5进行清洗;

2

燃气灶上面烧一锅水,将清洗后的猪蹄焯水滤干;

3

将姜片、香叶、八角、桂皮、油,倒入主锅,设置3分钟/120度/反转小勺爆香;

4

将猪蹄放入主锅,依次加入红烧酱油、生抽、冰糖和料酒,设置5分钟/120度/反转小勺爆炒;然后加入水,设置50-60分钟/V/反转小勺进行烹煮(时间依据猪蹄耙的程度来调整);

5

烹煮时间到,设置4秒/反转速度2.5进行巅勺。

6

倒出装盘,开始品尝。

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