小美 红烧蹄花
简单
4人份
这道菜 ，满屏的胶原蛋白。
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食材清单
其他
- 15g姜片
- 1个八角
- 1块桂皮
- 20g油
- 20g生抽
- 20g红烧酱油
- 2片香叶
- 30g料酒
- 600-800g猪蹄
- 600克水
调味品
- 20g冰糖
营养成分
热量
619.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
834.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将猪蹄装入网兜，放入主锅，加水淹没猪蹄，盖上盖子，设置5分钟/50度/速度5进行清洗；
2
燃气灶上面烧一锅水，将清洗后的猪蹄焯水滤干；
3
将姜片、香叶、八角、桂皮、油，倒入主锅，设置3分钟/120度/反转小勺爆香；
4
将猪蹄放入主锅，依次加入红烧酱油、生抽、冰糖和料酒，设置5分钟/120度/反转小勺爆炒；然后加入水，设置50-60分钟/V/反转小勺进行烹煮（时间依据猪蹄耙的程度来调整）；
5
烹煮时间到，设置4秒/反转速度2.5进行巅勺。
6
倒出装盘，开始品尝。
