笋干香菇肉丁
简单
4人份
天越来越热，春节囤的香菇，端午公司福利发的笋干，都还没大动，过了夏可就不大好了。怎么在短时间内大量消耗可成了难题。这道笋干香菇肉丁其实只是在香茹卤肉（饭）的基础上略加变通，但是效果却很惊艳！原本只有软糯口感加入石笋干后有嚼头，口感更加丰富，并且高纤的笋干夏天摄入也大有裨益。一起来试试吧。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 20朵香菇
- 8根石笋干
肉类
- 100克猪肉
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
740.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
505.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香菇、石笋干提前半天泡发好。
2
笋干、香菇切小丁；五花肉切小丁，肥瘦分开。
3
起锅，少量植物油润锅，先下肥肉丁。
4
略煎至微黄。
5
下瘦肉丁，略炒，可烹入料酒去腥膻。
6
下香菇丁，略炒1、2分钟。
7
下石笋丁，略炒2、3分钟，加水没过食材，煮开。
8
加生抽、老抽等，转小火炖20分钟左右至肉丁软烂，香菇笋干入味。
9
大火收汁，出锅。这次汤留少了，建议可略多留一点拌饭极佳。
