韭菜鸡蛋鲜肉馅饼(发面)
简单
4人份
小宝说，麻麻明天我还要吃😄～
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食材清单
其他
- 1.5盐勺精盐
- 1盐勺十三香
- 1盐勺鸡精
- 250g温水
- 2个鸡蛋
- 500g面粉
- 5g糖(可不放)
- 5g酵母
- 适量油
肉类
- 200g肉馅
蔬菜
- 300g韭菜
营养成分
热量
498.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
749.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料～
2
将酵母，糖倒入面粉盆中～
3
一点点倒入温水，搅成絮状～
4
揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大～
5
发酵面团的同时，将韭菜洗净控干水份切成末，装大盆备用～
6
将肉馅炒至8分熟，颜色变白，装盘晾凉备用～
7
锅内倒适量油，打入鸡蛋，用筷子打散，炒熟备用～
8
⭐(面快发酵好时，在拌馅料):
9
韭菜盆中倒入适量油，让韭菜充分的吸收油(这样不容易出水)放入肉馅，鸡蛋碎，加入精盐，鸡精，十三香，拌匀即可～
10
将发酵好的面团用沾面的手指戳一下，不回缩即可～
11
将面团排气，揉匀揉到表面光滑～
12
在揉成长条状～
13
分割成均匀相等的小剂子～
14
拿出一份用擀面杖擀成中厚边薄的圆饼皮(饼皮不要太薄)～
15
饼皮放上馅料～
16
像包包子一样包好，褶子尽量少些～
17
收口朝下，按平～
18
依次做好全部备用～
19
电饼铛内刷适量油，摆入馅饼，收口朝下(用锅烙的，全程小火)～
20
烙至两面金黄即可～
21
韭菜鸡蛋鲜肉馅饼就做好啦～
22
发面的超级好吃～
23
😍😍～