🌸蓝莓酸奶慕斯蛋糕🍰（6寸）
简单
4人份
闺女过生日，给她做了蓝莓慕斯蛋糕，看了好多下厨房的大神们做的蓝莓慕斯蛋糕，结合自己家里有的食材，修修改改，整理了个合适的配方，记录下，方便下次再做，口感不错，酸酸甜甜的，这个梦幻紫的颜色也太漂亮了😘
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g蓝莓酱
- 100g酸奶
- 250g淡奶油
- 30g黄油
- 50g牛奶
- 80g奥利奥饼干碎
- 8g-10g吉利丁片
- 慕斯糊部分
- 饼干底部分
调味料
- 20g糖
营养成分
热量
145.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
959.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油切成小块，隔热水融化
2
我买的饼干碎，还是有大颗粒的，又被我用擀面杖压了一会
3
哈哈哈，还是有大块，压的太累了，不管了，倒入黄油
4
搅拌均匀，黄油被饼干碎完全吸收掉就可以了
5
吉利丁片用冷水浸泡一会儿
6
模具底部垫上油纸，倒入刚刚拌好的饼干碎，用硅胶铲压实，这部压的太入神了，忘拍了😝
7
泡好的吉利丁片挤干水分，放入牛奶中，隔热水融化
8
搅拌均匀后加入酸奶继续搅拌均匀
9
淡奶油加入白糖打发至6、7分发的状态（有轻微纹路可以流动的状态）
10
加入上面拌好的酸奶糊
11
翻版均匀至无颗粒
12
准备一个盆，加入100g拌好的慕斯糊，40g的蓝莓酱
13
搅拌均匀
14
倒入模具中，轻震几下震出气泡，冰箱冷冻几分钟
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加入搅拌好的第二层，100g淡奶油，30g蓝莓酱，冷冻几分钟
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加入搅拌好的第三层，100g淡奶油，20g蓝莓酱，冷冻几分钟
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加入搅拌好的第四层，100g淡奶油，10g蓝莓酱，冷藏一个晚上
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第二天拿出来脱模，用热毛巾敷一下，很容易就脱下来了
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用蓝莓和奥利奥饼干装饰一下
20
在用薄荷叶点缀下撒些糖粉，大功告成
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这个渐变的浪漫紫，太好看了
22
口感软软的，入口即化
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酸酸甜甜的很好吃，还有蓝莓果酱夹在中间，每一口都是满足😋
