梭子蟹·砂锅粥
简单
4人份
梭子蟹最肥美的季节～
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食材清单
其他
- 1500克清水
- 1根油条
- 2勺料酒
- 2根（可不放，或改为小青菜）香菜
- 半杯大米
海鲜类
- 1只梭子蟹
蔬菜类
- 2根葱
- 5片姜
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
301.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
195.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大米洗干净后+水，泡30分钟。
2
梭子蟹用软刷刷洗干净
3
梭子蟹去腮后，切小块（大小根据自己的砂锅大小决定，我这砂锅口小锅深，梭子蟹切4块）切好后加葱白、生姜，料酒搅拌均匀，腌制。
4
油条切碎，锅内放少许色拉油，炒香炒脆。
5
炒好的油条碎装盘盘待用，冷却后更加酥脆。
6
泡好后的米加水，上砂锅中火煮沸，煮沸后转中小火，用勺子不停搅拌，防止溢出
7
大概煮15-20分钟，具体根据锅的大小以及量的多少判断…图片这样，下入腌制好的梭子蟹。
8
放入腌制好的梭子蟹，去掉葱和姜片，剩下腌制的汤汁根据喜好放入粥内。（我没放）
9
盖上砂锅盖，闷1分钟后用勺子搅拌一下再闷1分钟，开着盖子，继续搅拌煮5-8分钟后，撒入切好的葱叶，香菜（也可以不放）放入盐，搅拌均匀。也可小青菜切丝放入。具体都根据自己的喜好来添加。
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出锅
11
油条碎根据自己喜好可以撒表面，也可以泡在粥里。
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还做了梭子蟹年糕，海盐烤梭子蟹～