(豆沙馅)南瓜芝麻球/南瓜饼🎃空心麻球
简单
4人份
南瓜饼和南瓜芝麻球的材料是一样的，只是形状和煮的方式不同！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 250克红豆沙馅(可不加)
- 300克(视情况增减)(水磨)糯米粉
- 300克南瓜
- 适量芝麻
调味料
- 70克白糖
营养成分
热量
427.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
128.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜用到去皮，洗净切块
2
上锅蒸(用蒸架)，10分钟左右就熟了。用筷子戳一下试试
3
捣碎，加入70克白糖
4
300克糯米粉，视情况分次加入。加至糯米团柔软不粘手
5
揉成团，盖上保鲜膜。醒面20分钟
6
面团揉成粗点的长条，切成小剂子。每个大概30克左右，揉成圆形。
7
250克豆沙馅，均分成和面团一样的数量，揉成圆球。
8
取一面团用手压扁，包上豆沙馅，揉成圆形。
9
准备适量清水和白芝麻
10
把手沾湿，揉揉面团(有利于粘芝麻）
11
裹一层芝麻，再用手按压一下，芝麻粘得牢固一点(炸的时候一粒芝麻都不会掉)
12
开中火，油多倒点 没过麻球
13
油温大概40-50度，放入麻球
14
看到麻球快要开始上浮的时候，用捞勺轻轻按压每一个麻球
15
(👏👏反复多按压几次，这是空心的关键步骤！！5次以上)
16
麻球上浮，开小火！
17
表面变金黄色
18
捞出，沥干油！
19
芝麻一粒都没有掉喔！
20
开吃啦，空心喔！
21
表皮脆脆的，一咬空心就瘪了，黏在一起变小了。