超美味的家常酸菜鱼
简单
4人份
家常菜不寻常😋酸菜鱼成菜肉质细嫩 汤酸香鲜美 微辣不腻 鱼嫩滑鲜 也算是一盆大菜啦～
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食材清单
其他
- 10个干辣椒 花椒
- 1条草鱼/黑鱼
- 2勺淀粉
- 2颗 酸菜
- 6瓣蒜
- 适量盐 胡椒粉
蔬菜类
- 4根葱
- 8片姜
营养成分
热量
609.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
594.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把鱼清洗干净，鱼片和鱼骨分开（我是叫卖鱼的直接帮我杀好切片，我没那技术哈哈哈）。 鱼骨：放盐、胡椒粉、姜蒜用手轻抓，拌均匀腌制半个小时；
2
鱼片：放盐、淀粉抓匀腌制入味备用
3
将酸菜切小块 直接入锅炒干水分
4
翻炒时间长一点个人觉得会更好吃
5
起锅装盆备用～
6
锅烧热倒油 放入葱姜蒜干辣椒花椒爆香
7
将鱼骨放入锅中煎制两面金黄色
8
加开水（适量）一次性加足，大火烧开倒入酸菜小火焖20-25分钟，这样汤很鲜美～
9
将鱼片快速的一片片放进锅里 这样不容易碎哦
10
鱼片变色即可关火 不宜时间太长 这样鱼肉很嫩
11
最后撒上葱花香菜就可以开吃啦
12
特别鲜美 香还超级下饭哦～
