糟香牛肉
简单
4人份
冰箱里翻出块牛腱子肉，心想夏天嘛，吃吃糟菜蛮好，就趁着休息天，做了糟香牛肉。
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食材清单
其他
- 一瓶糟卤
- 少许桂皮
- 少许茴香
肉类
- 1000克牛腱子
蔬菜类
- 少许姜
- 少许葱
营养成分
热量
426.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
254.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
前一天晚上从冰箱把牛腱子拿出，自然解冻。
2
冲洗数次，洗掉血丝，切成3块。
3
锅(我用的是铸铁锅)中放入牛肉，开大火，冷水(水过牛肉即可)煮至沸腾，捞出牛肉，锅里的泡沫水倒掉。
4
锅中放入姜段，葱，茴香和桂皮，水过牛肉即可，盖上锅盖，大火煮沸，然后调至小火炖90分钟，筷子能插入牛肉表明肉至已烂。
5
捞出牛肉，放入冰箱冷藏2小时冷却
6
冷却后的牛肉切片。
7
倒入糟卤，放入冰箱冷藏2小时。
8
成品如下，左边是糟卤不够了，打算明天炒个白切牛肉蛋炒饭，右边的是糟香牛肉，吃的时候用干净筷子夹出装盘即可。
