松子熏肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克精盐
- 1张荷叶
- 200克花生油
- 25克绍酒
- 30克酱油
- 3克丁香
- 50克松子仁
- 5克花椒
- 5克葱姜
- 5克麻油
- 750克鲜猪五花肉一块
调味料
- 50克冰糖
营养成分
热量
211.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
768.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉刮洗干净，用精盐、绍酒，花椒腌制，然后洗净吸干水分，用铁叉插入肉内，皮向下在旺火上烘烤至皮呈焦黄色，离火放入清水中泡刮、洗净
2
大砂锅垫入竹箅，放入方肉，加入酱油、绍酒、冰糖、精盐、丁香、葱、姜，加水烧沸，移小火焖至酥烂
3
铁丝络垫入荷叶，将方肉放上（皮朝上），在锅内投入松叶、茶叶、糖及锅粑，再将铁丝络放入锅内，加盖上火，以旺火烧2～3分钟，离火取出，切块装盘，再涂上麻油
4
松子仁入油锅内划油，撒在肉上即成
