多层多味发面饼
简单
4人份
喜欢面食的朋友们最不能错过的美食。我不用就着任何东西就能吃一个。喜欢葱花饼的还可以加葱花。
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食材清单
其他
- 10克油
- 15克面粉
- 250克温水
- 500克面粉
- 5克酵母
- 半勺勺五香粉
- 半勺的半勺勺花椒粉
- 油酥
- 适量按个人口味盐
- 适量略多一点克油适
调味料
- 2克盐
- 5克白糖
营养成分
热量
696.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
662.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油烧热，面粉花椒粉盐一起放入碗中，浇入烧好的油，迅速搅拌。凉凉备用。
2
面粉放入盐（提升筋度），糖（帮助发酵同时提升面粉的甜香度），温水将酵母化开，倒入面粉柔团发酵。
3
一次醒发后，分若干小份（依据个人喜欢），揉成团醒发。全部揉好后，从第一个起开始做。介绍两种起层手法，第一种如上图，切开后整形。
4
第一种整形，切几份后留一份大一些的，最后把他们包在一起。
5
第二种，卷卷，推荐这种，不会漏油。
6
潘成这样
7
按扁，醒发半小时，冬季时间可以加长十几分钟。发到拿起来发轻就可以。
8
用电饼铛或者烤箱都可。电饼铛就直接上锅烙就行，我在表面刷了一层薄薄的油。烤箱的话建议150度，20分钟。如果做的厚就增加时间到30分钟。烤箱烤的建议两边刷油后再烤。
