没有腥味的猪肝汤
简单
4人份
女性由于生理原因，很容易贫血。（我属于量特别大的那种，每个月就如滔滔江水😤😤😤。）猪肝补血效果很好，但我很讨厌猪肝的那种腥味，提前对猪肝进行腌制是去除腥味的好方法。生理期喝上一碗鲜美的猪肝汤也是对自己的呵护😄。
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食材清单
其他
- 一个鸡蛋
- 大蒜籽
- 小苏打
- 料酒
- 生抽
- 约克300猪肝
- 食用油
蔬菜类
- 小葱
- 少量小青菜
- 生姜
调味料
- 盐
营养成分
热量
692.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
148.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、先将猪肝清洗干净，切成薄片。
2
2、将猪肝在清水中浸泡，水里加入少许小苏打，约半个小时。这是猪肝没有腥味的关键，不能省略。
3
3、倒掉血水，再清洗一下。
4
4、加入姜末、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉腌制半小时以上。（今天买的猪肝血管特别丰富，手一抓又出了血水。）
5
5、把猪肝倒出来沥干。
6
6、锅里倒油，爆香生姜和大蒜籽。加入清水烧开，沸腾后加入小青菜、猪肝、蛋花。加入盐、生抽、葱花等调味。动作稍微快点，不然猪肝就老了。
7
最后出锅，淋一点麻油。不喜欢这个味道的可以忽略这一步。
