懒人披萨面饼 面包机版
简单
4人份
我的烤箱是61升的嵌入式的，烤盘比较大，面饼也比较大，我没有8寸披萨盘，所以不知道能出多少个。酵母开封后就不好保持活性了，我习惯用安琪酵母小包装一袋5g，开一袋刚好够两张面饼。
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食材清单
其他
- 125克低筋面粉
- 200克水
- 250克高筋面粉
- 28克黄油
- 5克酵母
调味料
- 18克糖
- 5克盐
营养成分
热量
590.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
645.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料称重后放入面包桶，黄油要切成小薄片，1mm左右吧越薄越好。习惯了用这种安琪酵母的5g小包装，一次用一袋。
2
开启自动和面模式，我的面包机完成一个和面模式是15分钟，到时间了拿出来手揉几下再开一个自动和面，一共30分钟。水量根据不同面粉的吸水性自行调整，可以先加180~190g水，干的话再一点点加。
3
和至表面圆滑。
4
发至两倍大。
5
一发结束后排气松弛，分好份后(我是分两份)擀开装盘，用叉子叉出小孔。
6
盖上保鲜膜或保鲜袋，二发，时间不用太长，感觉面饼稍微涨起来了就行。
7
放入烤箱，预热好后170度十分钟左右，上层的表面略微发黄就好，放烤架上晾凉装袋放冰箱冷冻。
8
需要烤披萨了，冷冻室取出化一会，准备馅料，蔬菜类要烤一下脱水，装摆完毕烤箱预热好后210℃大概15分钟。
