焦糖面包脆
简单
4人份
#面包日常 上周用新模具开光烤俩白吐司温度没摸透结果翻车了， 出炉没烤透回缩了， 怎么看怎么碍眼，刚好某人想吃零食， 翻了一下之前的食谱，做了这个香脆面包干。 感觉是消耗面包有点神的操作之一，原本做早餐要吃一两个礼拜的吐司片，做成各种口味的面包脆某人一两天就干掉了，越吃越停不下。 旧食谱新做，原文在这里： https://www.xiachufang.com/recipe/101767611/ 所以一般做失败的、老化了不想吃的、吃太久吃腻了的面包or吐司， 除了做成面包糠，都可以做成多口味面包脆的~~ 烤脆之后干干的也很方便保存。
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食材清单
其他
- #焦糖口味
- #蜜糖口味
- 150克焦糖奶油酱 50克
- 75克黄油 25克
- 85克牛奶 25克
- 剩吐司 4片
- 牛奶 25克
- 约两条剩吐司 4片
- 蜂蜜 10克
- 香草糖 30克
- 黄油 20克
营养成分
热量
305.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
599.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将剩吐司或者剩面包切成大小均匀的小块
2
准备糖浆，将焦糖奶油酱、黄油、牛奶称重放在容器中
3
隔温水搅拌至黄油融化
4
混合好的糖浆慢慢一边倒入面包块，一边拌匀。
5
拌的时候动作稍微迅速一点，让面包块尽量均匀的裹上糖浆
6
平铺在烤盘上，放入预热好的EAT-TF600热风炉，130-135度烘烤40分钟，具体温度时间请根据面包块大小以及上浆的程度调整。
7
糖浆吸收的越多，需要烘烤的时间就越久。
8
ps:因为做的是焦糖味，糖浆本身颜色比较重，所以选择低温烤干。
9
如果做其他口味，比如蜂蜜等等，可以稍微提高温度缩短时间。
10
烤透的面包干冷透后密封可以保存至少15天
