小牛生日蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g低筋面粉
- 500ML淡奶油
- 5个鸡蛋
- 60ML色拉油
- 80g砂糖
- 80ML牛奶
- 巧克力酱
- 色素
- 草莓
水果
- 果酱
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
231.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
944.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白放置无油无水盆内，蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较细腻泡沫时，再加入1/3糖。到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了
2
蛋黄用打蛋器轻轻打散
3
依次加入色拉油（油要分次放入）和牛奶，搅拌均匀
4
筛入面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，分三次将蛋白混合到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
5
将混合好的蛋糕糊倒入模具，来回晃一下，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来
6
放入预热145度的烤箱，50分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却，脱模
7
淡奶油加糖打发，打发时淡奶油需要冷藏12小时以上，打发用器具干净无油无水
8
将蛋糕体分成三片
9
每片之间夹入鲜奶油、草莓
10
将奶油抹到蛋糕表面，抹刀找平，余下奶油涂至四周
11
用巧克力酱画出小牛、机器猫卡通形象
12
果酱填色，裱花袋装入奶油在下方剪小口，挤出丝状补边。小菊花嘴围边
