低糖低脂-烤酸奶蛋糕🧀
简单
4人份
这是一款口感和卖相很接近轻乳酪的蛋糕，无油低糖低脂，成功率还很高呢！！ 而且食材和做法都很简单。 还写了小贴士在后面哦…记得读…嘻嘻～ 快来试试吧～👉🏻👉🏻
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食材清单
其他
- 120克酸奶
- 1个鸡蛋
- 25克低筋面粉
调味料
- 20克白砂糖
营养成分
热量
215.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
261.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备好食材，蛋清蛋白分离，分别放入无油无水的两个容器中。蛋黄容器中加入低筋面粉25g，糖10g，酸奶120g，搅拌至无颗粒状。
2
蛋白用电动打蛋器低速打发至出现鱼眼泡，加入5g糖，高速打发到蛋白变成均匀的白色状，再加入5g糖转低速打发至出现小弯勾，甩动不会掉落即可。注意⚠️不要过分搅打，以免出现蛋白过硬的情况。
3
取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中进行翻拌，注意⚠️不要搅拌。翻版均匀后将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中进行翻拌至均匀即可。我还偷偷加了点葡萄干增加甜度…嘻嘻…
4
烤箱180度预热10分钟，将翻拌好的面糊倒入模具中，磕几下震出气泡。烤盘中放入少许40度左右的温水，放入模具。烤箱上下火160度烤20分钟，转125度20分钟。
5
烤好后待冷却即可食用，也可放冰箱冷藏一夜食用，口感更好哦！！
