草莓流心慕斯
简单
4人份
冬末春初，正是草莓上市的季节，当季的草莓新鲜香甜，口感厚实，做成草莓果酱 最为合适，做好的草莓果酱可以在冰箱的冷藏室中保存三个月左右 方便的时候可以拿来抹面包和做慕斯蛋糕， 都非常方便 接下来我将分享 一块 草莓流心慕斯的做法，它的口感非常轻盈 ，吃起来有点像雪糕的感觉，里面的草莓流心 我选用的是草莓果酱，草莓果酱口感酸甜，搭配酸奶慕斯口感顺滑，是一道非常可口的甜点！
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食材清单
其他
- 1、蛋糕底：
- 12.5克吉利丁片
- 150克草莓果酱
- 15克柠檬汁
- 2、草莓酱：
- 200克淡奶油
- 200克酸奶
- 3、草莓酸奶慕斯：
- 3个鸡蛋
- 40克玉米油
- 500克新鲜草莓
- 50克低筋面粉
- 50克草莓流心
- 5克玉米淀粉
调味料
- 60克细砂糖
- 70克细砂糖
营养成分
热量
738.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
319.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把草莓洗干净，放入料理机中 把它搅碎成草莓浆，再把草莓酱一入奶锅加入15克的柠檬汁 再加入剩下的砂糖，打开火源加热到沸腾转小火一直熬 煮到浓稠状态即可。
2
接下来需要制作戚风蛋糕，戚风蛋糕的食谱 可在 下厨房的食谱中寻找
3
导致蛋糕糊一半后，在中间加入草莓果酱，接下来将蛋糕糊往蛋糕模具的四周边缘开始倒，让蛋糕糊封住 草莓果酱，防止草莓果酱 在之后脱模的时候在蛋糕边缘流出，再倒入剩下的蛋糕糊 直到倒满。
4
将蛋糕放入冰箱 冷藏四个小时以上，最好冷藏过夜，拿出来脱模即可装饰食用。
5
按照此步骤 换种水果 还可以制作蓝莓慕斯等等。
