桂花糯米糖藕（电饭煲版附秘制蜜汁）

糯米浸泡3～4个小时，沥干备用。

藕洗净去皮，切掉一头，用筷子把糯米塞进去直到塞满，大家一般是用牙签把刚才切下来的头固定住，但是我买的藕太长了，如果装上去就放不进电饭煲里面，可以在刚才切下来的头上切一片大约1.5厘米厚的藕，切成比藕孔略大的小块，糯米不要塞满留一点余地，把小块的藕塞进孔里堵住，一定要堵结实。

把处理好的藕放进电饭煲，加水刚好没过藕（不要加多了），加约60克冰糖和2大勺红糖（家常用的瓷调羹），开煮粥煮一个半小时后，加2大勺糖桂花，开煮饭继续煮约45分钟，把藕翻个面，再开煮粥约煮1个小时，即总共煮3个多小时，当然煮的时间再长一点更好。

用电饭煲煮的话汤比较多，取藕和汤出来放在另一只锅里（如果汤太多的话就不要都倒进去），汤里的渣用网筛滤去不用，锅内加1小勺麦芽糖，开大火收汁，期间不断用勺子舀起汤汁浇在藕上，汤汁煮至浓稠关火。取出藕，汤汁加2小勺蜂蜜、1小勺桂花酱或桂花蜜，调成蜜汁。

等藕凉一点切片装盘，浇上蜜汁，一盘香气四溢的桂花糯米糖藕就可以闪亮登场了。