野木瓜沙拉
简单
4人份
这个名为木瓜，看似芒果，切丝像土豆的食材…野木瓜，你们都见过吗？它也叫酸木瓜，可能你吃过酸木瓜炖鱼，但肯定没吃过野木瓜沙拉。酸酸脆脆的野木瓜配上生菜、肉末、糯米和特调的东南亚风味酱汁，吃起来酸辣爽脆很开胃。虽然和野木瓜常见的吃法很不一样，但是尝试各种新鲜食材新鲜做法真的很有趣啊~
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食材清单
其他
- 150g猪肉糜
- 1大勺熟花生仁
- 2个小米辣
- 2大勺糯米
- 2瓣蒜头
- 半个红葱头
- 半个野木瓜
- 半个青柠
- 适量罗勒叶
- 适量薄荷叶
- 适量黑胡椒
海鲜类
- 1大勺鱼露
蔬菜类
- 适量香菜
调味料
- 1小勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
580.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
339.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
野木瓜去皮切丝，红葱头半个切丝，蒜头压碎，小米辣切圈，熟的花生仁切碎
2
炒肉末：起油锅，放入蒜蓉爆香后下猪肉糜，炒的时候用锅铲不停的铲碎，一直炒到猪肉里的油开始析出，猪肉色泽金黄的时候下红葱丝，稍微翻炒两下就可以盛出待用
3
炒糯米：糯米在干净无油的锅里不停翻炒到金黄色，炒糯米需要小火不停翻炒，以防糯米炒焦，炒好以后盛出待用
4
野木瓜丝汆水1分钟左右，捞出放入冰水中
5
冷却好的糯米放入保鲜袋用擀面杖碾碎
6
肉末冷却后放入野木瓜丝，挤入青柠汁，小米辣，鱼露，糖，罗勒，薄荷，香菜，糯米碎，盐，黑胡椒，花生碎
7
完成~
