维嘉-提拉米苏(早餐和下午茶首选)

简单 4人份
维嘉-提拉米苏(早餐和下午茶首选)
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食材清单

其他
  • 225克Mascarpone芝士
  • 2个鸡蛋
  • 3勺朗姆酒
  • 50克砂糖/糖霜
  • 半包手指饼干:
  • 适量可可粉

营养成分

热量

415.0 卡

蛋白质

23.0 克

脂肪

28.0 克

碳水化合物

77.0 克

纤维

4.0 克

7.0 克

758.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备好所有食材

2

用两个大碗分离蛋清和蛋黄。这是分好的蛋清

3

加40克糖霜入蛋黄液中,搅拌直到糖融于蛋黄。把Mascarpone芝士分三次加入打匀的蛋黄液中,一定要搅拌均匀,不能有颗粒。

4

混合后的蛋黄芝士酱中加入3勺朗姆酒,搅拌均

5

蛋清加10克糖霜打至发泡,呈弯钩状且蛋白霜不流动。

6

这是操作完成的蛋白霜和蛋黄芝士液,将蛋白霜分三次加至蛋黄芝士液中,并手动搅拌,直至混合均匀。

7

开始装盘。首先将手指饼干平铺于器皿底部,然后均匀铺上芝士液;再铺一层手指饼干,最后把剩下的芝士液铺上即可。(用量表中各原材料的量,可做2个4寸大小的)

8

这是完成后的样子,放入冰箱冷藏1-2天

9

食用前取出撒上适量可可粉即可。

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