酥香可口的黑芝麻酱千层饼
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克全麦粉
- 1克食用碱面或者小苏打
- 300克温水
- 400克中筋面粉
- 4克酵母
调味品
- 适量黑芝麻酱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
202.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
861.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母倒入温水中化开，中筋面粉和全麦粉倒入厨师机面缸，一档搅拌均匀，慢慢加入酵母水成面絮，厨师机调制四档搅打成光滑的面团。
2
盖保鲜膜室温发酵，大概一个小时就发酵至原来的2倍大，发酵完成
3
发酵看状态，时间不定哈。扒开面团有密密麻麻的蜂窝，发酵完成
4
黑芝麻酱用温水泄开，撒适量食用盐，麻酱调咸一点，粘稠能抹开的状态就可以啦
5
发酵好的面团移至案板，把食用碱揉进面团里，这一步需要反复的揉面把碱揉匀，需要不少手粉呢😁揉匀揉光滑的面团平均分成两块，醒发五分钟。擀成大概长50cm 宽25cm的长方形面片（记得案板撒面粉防粘哦）均匀的抹上泄好的芝麻酱，然后两个长边均匀的分割成四份（不切断哦）短边其中一侧均分成三分，然后如图左右两份都折向中间这一片，然后再向右侧折过去，再反复第一步的步骤，依次折完
6
最后一片啦
7
全部折叠完了，把开口的地方稍微捏一下别让麻酱露出来
8
用擀面杖轻压，擀稍微薄一些。电饼铛刷薄油，预热后放入整形好的饼胚，双面煎10分钟左右就熟了
9
外酥里嫩，酱香四溢。芝麻酱据说补钙😜😜
10
层层分明有木有
