煮茶叶蛋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 2勺老抽
- 2块桂皮
- 2斤鹌鹑蛋
- 3个八角
- 3勺生抽
- 3片香叶
- 5调羹糖
- 平时炒菜的用量盐
- 随意红茶
营养成分
热量
511.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
692.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗干净小蛋蛋😊，有瘪壳的，没关系，只要膜没破就好。
2
烧开水。没看错，开水下锅，一定要开水下锅！
3
盖锅盖煮熟。开水下蛋，不会散黄，不会散得满锅都是黄的白的。（我这里说的是鹌鹑蛋，不是鸡蛋，鸡蛋要冷水下锅的，不要搞错了哈！）煮熟后捞出浸到冷水里，然后每个都敲碎，蛋蛋会有漂亮的裂纹哦！
4
调料装一个小袋里，没有袋子的可以直接洒锅里，加水至没过蛋蛋，盖锅盖煮吧！煮开后中小火10分钟，关火，就让它泡在锅里直到凉下来。
5
装到容器里，我这个水有点煮干了，因为我大火烧了15分钟😓。这样泡一晚上，随时都可以吃啦！😋😋！
