蔬菜多多调理肠胃的石锅拌饭
简单
4人份
十一假日临近末期，最后这两天除了休整，就是调理肠胃刮刮肠，所以来份蔬菜多多的石锅拌饭正适合。
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食材清单
其他
- 200克豆芽菜
- 2个鸡蛋
- 4朵香菇
- 半根胡萝卜
- 半根西葫芦
- 适量韩式辣酱、香油、日式酱油（或生抽）、白糖、白芝麻、纯净水
蔬菜
- 300克菠菜
- 适量辣白菜
营养成分
热量
588.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
583.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这里准备的蔬菜的量是两人份的。经典的拌饭力的蔬菜是豆芽菜、菠菜和胡萝卜，此外营养的香菇、清爽的西葫芦也很适合拌饭，自己做可以多一些蔬菜的种类。
2
豆芽菜、菠菜洗净，胡萝卜去皮擦成丝，西葫芦半根去皮切薄片，香菇洗净切片。
3
这些都需要焯水，时间控制在2分钟左右为宜，只是含有草酸的菠菜，建议最后焯水。
4
而最重要的辣椒酱是将2勺韩式辣酱+2勺香油+1勺白糖+1勺日式酱油（没有就用生抽）+1勺纯净水+少许白芝麻混合后拌匀，这样做好的辣椒酱微辣醇香，甜咸适度。
5
米饭蒸好后倒入碗中，蔬菜焯好后攥一下，去掉水分，铺在米饭上面，有辣白菜的再来加入些许辣白菜。
6
想做出这种嫩芯蛋，只需要在电饼铛倒入食用油预热后，打入鸡蛋，别盖盖子，煎上一分钟的时间，底部固定，蛋芯热度也刚刚好。
7
一焯、一煎、一拌饭，简简单单的石锅拌饭，吃的时候多多放入辣椒酱，撒上白芝麻，勺子拌匀就美美的享用吧。
8
再来一张。
